ข้าวหมักดอง ทำอาหาร 450ml haitian 海天古道料酒 Cooking wine
ฟังก์ชั่น: ผลกระทบของเครื่องปรุงไวน์ข้าวส่วนใหญ่จะระงับกลิ่นกายและเพิ่มกลิ่นหอมของอาหารซึ่งเอื้อต่อรสเค็มหวานและรสชาติอื่น ๆ ที่จะเจาะเข้าไปในจานอย่างเต็มที่ มันมีผลกระทบการระเหยซึ่งสามารถระเหยโปรตีนและเอมีนด้วยกลิ่นของเนื้อคาวในขณะที่ลบกลิ่นของเนื้อคาวมันจะไม่ทำลายโปรตีนและไขมันในเนื้อ อย่างที่สองก็คือไวน์ข้าวมีน้ำตาลและกรดอะมิโนมากขึ้นซึ่งสามารถมีบทบาทในรสชาติและรสชาติได้
1. ผัดจานอย่างรวดเร็วเทไวน์ที่ปรุงหลังจากจานใส่น้ำมัน
เพิ่มไวน์ปรุงอาหารเมื่ออุณหภูมิในหม้อสูงที่สุดในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารทั้งหมดเช่นกะหล่ำดอกผัดคุณควรเติมน้ำมันเมื่อผัดเสร็จแล้วและน้ำมันระเบิดกุ้ง เพิ่มไวน์ทำอาหารทันที
2. สำหรับปลานึ่งและอาหารอื่น ๆ ให้เช็ดไวน์ที่ทำอาหารบนปลาก่อนที่จะเข้าหม้อเมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้นเอทานอลในไวน์ก็เริ่มมีบทบาทซึ่งไม่เพียง แต่ทำให้กลิ่นคาวระเหยด้วยเอทานอลเท่านั้น กรดไขมันกรดอะมิโน ฯลฯ ในปลาและเนื้อสัตว์อย่างช้าๆและได้รับการตอบสนองทางเคมีอย่างสมบูรณ์ซึ่งจะเป็นการเพิ่มความหวานของจานและปรับปรุงอูมามิ
3. อาหารตุ๋นและตุ๋นสำหรับอาหารตุ๋นหมักเนื้อสัตว์ด้วยไวน์ทำอาหารหรือใส่ในไวน์ปรุงอาหารเมื่อ stewing จานที่ตุ๋นควรจะเสิร์ฟพร้อมกับไวน์ปรุงอาหารเมื่อ stewing
ยกตัวอย่างซอสซอสเปรี้ยวหวานฉันเคยทอดซี่โครงก่อนแล้วจึงใส่ไวน์ปรุงรสและเครื่องปรุงอื่น ๆ และเพื่อนของฉันเคยดองพวกเขาก่อนแล้วจึงทอด
4. เนื้อทอดโฮมเมด เนื้อไม่ติดมันฉันชอบหมักเนื้อด้วยแป้งทำอาหารไวน์น้ำมันเพื่อให้เนื้อทอดนุ่มนวลและนุ่มนวลและไม่มีกลิ่นของเนื้อสัตว์
5. ปลาและเนื้อสัตว์ที่มีความสดใหม่ไม่ดี
เนื่องจากการสะสมของสารที่มีกลิ่นเหม็นเช่น Tripolyamine ในอาหารดังกล่าวพวกเขาควรจะจุ่มลงในไวน์ก่อนปรุงอาหารแช่เอทานอลลงในเนื้อเยื่อปลาและเนื้อปลาเพื่อส่งเสริมการสลายเอมีนเพื่อให้พวกเขาทอด สามารถระเหยได้พร้อมกับเอทานอล
ข้อควรระวัง
อย่าใส่มากเกินไปเมื่อปรุงอาหารดังนั้นไวน์ที่ทำอาหารมีรสชาติหนักเกินไปและส่งผลต่อรสชาติของอาหารเอง
ทำให้อาหารอร่อยๆๆๆ
อายุการเก็บรักษา：18 เดือน
(4.91)
(4.56)